Kulinarisches Angebot

Hausmetzgerei und Räucherei

Als sehr beliebt erweist sich der Kalbsspeck aus dem Bauernrauch mit Rosmarin
und Eichenholz zubereitet. Kalbsspeck wird bei uns nach einem alten Rezept von
Grossvater Alfred Keller zubereitet und eignet sich hervorragend als Begleitung
zum Apéritiv am Spiessli mit Oliven, als Vorspeise mit unseren
Tagliatelle-Nudeln oder als Alternative zu Schweinefleisch.
Das Fleisch kommt aus regionaler und artgerechter Haltung.

Produkte aus unserer Hausproduktion erhältlich je nach Saison:

Vorwiegend räuchern wir unseren bekannten Schottischen Lachs. Nach speziellem Verfahren wird dieser mariniert und mit einer Kräutermischung schonend geräuchert.

Bodenseefelchen ganz
Bauernspeck und Rippli
Hausgemachte Bauernschüblige und SAGI-Pantli
Entenbrüstchen

Alles Fleisch wird in der SAGI zubereitet von Fredy Keller, gelernter Koch und diplomierter Hotelier EHL Lausanne. Erwähnenswert: die Familie Keller hat in Wiesendangen über
60 Jahre lang bis 1987 die bekannte Dorfmetzgerei betrieben.